黑米是稻米中的珍贵品种，是一种药食兼优的大米，富含氨基酸和矿物质，有补肾养血、润肤的作用。黑米中含有花青素和维生素c，能预防动脉硬化，具有很强的抗衰老作用。
黑米中含有钾、镁等矿物质，有利于控制血压和血糖，减少心脑血管疾病的发生。黑米中含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，增进食欲，加速体内有毒物质的排除，预防便秘。
今天用黑米给家人做一道黑米糕，香甜松软，奶香味十足，好吃又营养。
下面给大家分享下我的制作方法：
1，150克黑米，提前浸泡一夜。
2，清洗干净后，放入料理机，打入两颗鸡蛋，40克白糖，3克酵母，120毫升纯牛奶，3克无铝泡打粉，搅拌成米糊。
3，倒入大碗中，加100克面粉，搅拌均匀。
4，搅拌成粘稠糊状就可以了。盖上保鲜膜醒发。
5，体积明显扩大就是发好了。搅拌排气。
6，倒入模具七分满，震动几下排气，撒层芝麻。
7，水开后蒸25分钟，关火再闷3分钟就可以了。
蓬松暄软，奶香浓郁，好吃不粘牙，老少皆宜，喜欢的朋友可以试试！
